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■2008年の食事会■



1月25日 おでん食事会 おでん
手羽南蛮焼き
イカの漁師風(イカの七味焼き)
しらす入り大根おろし
手打ちそば
3月10日 フランス料理 ボタンエビのビネグレット漬け
ホタテのムース
トマトのクリームポタージュ、バジリコ風味
マダチのソテー、焦がしバターソース
ウフアラピペラード
真鯛のアマロット
島豚あぐーロース肉の香草パン粉焼き
クレームブリュレ
6月21日 フランス料理 グリーンアスパラの生ハム巻き、季節のサラダを添えて
かぼちゃの冷製スープ
クスクスをつけた真鯛の温製、トマトの冷たいクーリ添え
ラタトゥイユ
牛フィレ肉のソテー、じゃがいもとレンズ豆のミルフィーユ
島根県産メロン、オレンジのロースト、バニラアイスクリーム・苺ソース
7月27日 日本料理 小倉トロロ吸い
アジのなめろう
帆立のウニ焼き
天ぷら
手打ち蕎麦
グレープフルーツゼリー
9月9日 中国料理 小松菜とタケノコ、シイタケの香り炒め
アサリと春雨のピリ辛スープ
牛肉の黒胡椒炒め
超!エビチリ
鶏の黒豆ソース煮込み炒め
陳麻婆豆腐
タピオカココナッツミルクゼリー、プチパイ仕立て
11月10日 フランス料理 生ハムスティックと野菜のバジルソース
魚介のトマトファルシー
ヒラメのスープ仕立て
クスクスをつけた連子鯛のポワレ、シャンパーニュソース
ラタトゥイユ
鴨ロースの軽い薫製、マデラ酒ソース
グラタン・オ・フレーズ
12月21日 イタリア料理 マグロのサラダ
エビとトマトのスパゲティーニ
鴨ロースの軽い薫製、バルサミコソース
パンナコッタ、フランボワーズソース



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