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■2010年の食事会■



4月24日 ワイン&日本酒&日本料理 @先付 せりのおひたし しらす
A椀物 清汁仕立 海老しんじょ 若布 椎茸 木の芽
B造り 鯛平造り そぎ造り より人参 山葵 土佐醤油
C焼物 ほっけうに田楽 酢取り茗荷
D煮物 筍土佐煮 梅人参 若布 木の芽
E揚物 帆立かき揚げ 三つ葉
F酢の物 笹身胡麻白酢和え
G食事 おろし蕎麦 刻み葱 つけ出し 香の物
H水菓子 八朔ゼリー
7月5日 フレリアン(フレンチ+イタリアン) @野菜のサーモン巻き、プロシュート・グリッシーニ
Aフォアグラとポルチーニ茸のパイ包み、焦がしバターソース
Bズワイガニとカラスミのスパゲッティーニ
C真鯛のアクアパッツア
D鴨ロースの軽い燻製、マデラ酒ソース
Eグラタン・オ・フレーズ、季節のフルーツ添え
9月4日 イタリア料理&ワイン会 @カプレーゼ、フレッシュトマトソース
Aマグロの冷製パスタ
B金目鯛のアクアパッツア
C手羽元の煮込み、ローマ風
D牛フィレ肉のソテー、バルサミコ風味
Eタピオカのフルーツカクテル、ネクタリンのソテー添え
12月2日 フランス料理 @帆立のナンテーズ、ジャガイモのガレット、プチトマトの生ハム包み
A野菜のテリーヌ、マグロのサラダ添え
Bブイヤベース
C鴨ロースの軽い燻製、マデラ酒ソース
Dクレープ・シュゼット、バニラアイスクリーム・バルサミコ風味



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