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■2012年の食事会■



2月20日 箸で食べるフランス料理 @3種の詰め物をしたミディトマト
A網焼き海老と帆立のムース、オレンジジュレで
B真鯛と野菜のジュリエンヌ、スープ仕立て
C野菜のテリーヌ
D北寄貝のフリカッセ
Eベーコンとポルチーニ茸のタリアテッレ
F比内地鶏の軽い燻製、マデラ酒ソース
G苺のムース、雛祭りバージョン
3月10日 日本料理 @先付 毛蟹のゼリーがけ
A椀物 海老しんじょの清汁仕立て
B造り 真鯛の湯霜 サーモンの焼霜
C焼物 鰊酒盗焼き 酢取りみょうが
D煮物 鯛あら炊き 牛蒡 菜の花
E酢の物 鶏ささみごま白和え
F食事 鯛めし なめこの味噌汁 香の物
G苺のムース、雛祭りバージョン



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