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■恋する食卓■



たとえば・・・

土曜日の昼下がり。窓際に2人用の食卓テーブルを出して、テーブルクロスと上にかける布は、日差しとのコーディネートで、パステルカラー。

卓上には一輪挿し。中には庭で咲いたお花。

料理は4品。

ルッコラをいっぱい使った野菜サラダ。ミニトマトじゃなくて、気張ってフルーツトマトを載せます。ドレッシングは、ニンニクと白ワインビネガーで。

お次はパスタ。魚介とフレッシュトマトを使い、アーリオ・オーリオ系の軽いもの。上からバジルを散らして、イタリアンカラーにします。

3品目は鶏肉。ハーブとスパイスをきかせて、皮目をパリパリに焼き上げます。ソースは、甘酸っぱ系で。

最後はスープ。半日かけてきっちりひいたブイヨンに、余った野菜とベーコンを細かく切って浮かべます。味付けは軽く塩、胡椒。

とっておきの白ワインを開けて・・・ さあ、召し上がれ。


たとえば・・・

残業で少し遅くなった日。部屋に入って、かじかんだ手を取り、そして温め合って。

応接テーブルにカセットコンロを出して、2人用の小さなお鍋を載せて。

鍋の具材は、おしゃれに2〜3品。上等の昆布を入れて、中火より少し弱めに。プツプツと泡だってきたら、昆布を上げて具材を煮込みます。季節の柑橘類で作っておいたポン酢で、いただきま〜す。

酒は、きりっと純米酒。ガラスのおちょこか、手製のぐい飲みで。

肴が足りなくなったら、冷蔵庫にあったイカを焼いて。マヨネーズに一味と醤油。

締めは、作っておいた炊き込みご飯。今夜の具はホッキ貝。

壁掛け時計がチクタク、チクタク。

優しい時間が流れます。




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